Hauptgericht - Gemüsepfanne

[mandy]

Hauptgericht - Gemüsepfanne ( 4 Personen )

Zutaten:
5 Kartoffeln
2 Auberginen
6 Paprika
2 Peperoni
1 großer Becher Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe
Öl

Die Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Peperoni in kleine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und als erstes die Kartoffeln ein paar Minuten braten, bis sie weich werden. Danach die Auberginenscheiben braten und zuletzt die Paprika und Peperoni bis alles weich ist.
Knoblauch ganz klein schneiden, unter den Joghurt mischen und als Soße über das Essen gießen.