Schokoladenmousse

[Lorin]

Schokoladenmousse
(5 Personen)


Zutaten

150g schokolade
150g schmand
1 Vanilleschote
200gr Schlagsahne


Zubereitung:

Die Schokolade in feine Stücke schneiden und im Wasserbad langsam schmelzen. Tipp: Das Wasser darf nicht kochen, sonst wird die Schokolade grießig. Dann die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, abkühlen lassen und den Schmand unter die wärme Schokolade mischen. Die Vanilleschote der lange nach halbieren, das Mark auskratzen und unterrühren.

Die Sahne steif schlagen, ein drittel zur Schokolade geben und glattrühren. Die restliche Sahne vorsichtig unterheben. Tipp: Bevor die Sahne dazu gegeben wird, sollte die Schokolade nur handwarm sein, da die Mousse sonst nicht fest wird..

Mousse in eine Glasschale füllen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kalt stellen