Hamsi Kuşu (Video)

Die türkische Küche zählt zu den besten der Welt und hat außer Döner noch eine Menge mehr zu bieten!
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Prenses
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Hamsi Kuşu (Video)

Beitrag von Prenses »

Schöne Worte sind nicht immer wahr,
wahre Worte sind nicht immer schön!
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Lorin
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Re: Hamsi Kuşu (Video)

Beitrag von Lorin »

GEFÜLLTE SARDELLEN


2 kg Sardellen
2 Tomaten
2 Paprika
2 Eier
ca. 1 Wasserglas Maismehl
½ KL Pfeffer
½ KL Chili
1 ½ KL Salz
Öl zum Braten


Die Tomaten schälen und ganz klein schneiden, wenn sie saftig sind, eine halbe Stunde im Sieb abtropfen lassen. Die Paprika ganz klein schneiden. Tomaten und Paprika in eine Schüssel geben. Chili, Pfeffer, die Hälfte von 1 ½ KL Salz dazu geben und alles mischen.
Die Sardellen putzen, die Gräten heraus nehmen.
In eine Schüssel das Maismehl und das restliche Salz geben und mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier rühren.
Auf eine Sardelle ein bißchen von der Tomaten-Paprika-Mischung geben, eine zweite Sardelle oben drauf legen, sodass die beiden "zusammenkleben". Die Fische im Maismehl panieren.
Öl erhitzen, die gefüllten und panierten Fische in Ei tunken und in der Pfanne auf beiden Seiten goldgelb braten.
Eğer bir dış etken seni üzerse,
Duyduğun acı, o şeyin kendisinden değil,
Senin ona verdiğin değerden geliyordur.
Onu da her an ortadan kaldırma gücün vardır.
"Markus Aunelius"
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