: Zucchini
(Mücver)
Zutaten:
4 Zucchini,
5-6 Stück frische Zwiebeln oder 1 Zwiebeln,
2 Eier,
½ Bund Petersilie,
1 Bund Dill,
2 Eßlöffel Mehl
Pflanzenfett zum Ausbraten, Salz, Pfeffer
Zubereiten:
Zucchini schälen und raspeln. Mit etwas Salz für 15 Minuten beiseitestellen, ausdrücken. Mit Mehl, Pfeffer, Ei, feingehakter Zwiebel, Dill, Petersilie und falls gewünscht, geriebenem Käse gut mischen. Erst zuletzt Salz beigeben, damit Fladen nicht wässerig werden. Von der Mischung löffelweise in heißem Öl auf beiden Seiten ausbacken. Kann warm oder kalt serviert werden. Cayenne- Pfeffer gemischterheisser Butter verzieren......
gruß Antonia
